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“用人荒”倒逼高校酒店人才培养变革

上海华美达新园酒店:今年中秋节期间计划在饭店吃团圆饭的市民有口福了,据记者了解,以往节假日不接待团购客的高档酒店今年开始降低姿态做团购,有的酒店甚至还专门为节日设计了团购套餐。 乌鲁木齐环球铂尔曼酒店总经理泰文博(DanielTannenbaum) 国际酒店集团进驻中国酒店市场,拓展区域,可谓有增无减,从最开始的一线城市,到当前的二线、三线城市,不断进行 。

    宾夕法尼亚大学、香港理工大学、澳门科技大学、喜达屋集团、凯悦集团、FRHI集团……10月25日,这些全球知名的高校和酒店企业,因为第四届亚洲酒店业青年领袖峰会而集聚一堂。如此高大上的活动,其举办方并非知名机构,而是由北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院下属的Hoteliers社团组织。

    作为一所以酒店人才管理为培养特色的高校,在该校举办的此次峰会上,话题自然离不开人才培养,众多来自高校以及企业的代表,也从各自角度谈了自己的看法。“我做了30多年的酒店,几乎见证了酒店业的重大革新,这个行业变幻莫测,危机与创新无处不在,我们无时无刻不在紧跟时代潮流,进行改变与创新,但是不管怎么改变,作为服务行业,高质量的服务都是必须的,也是最核心的。”来自FRHI集团相关负责人认为。

    盖洛普高级咨询师SerinaLi对当前“用人荒”的现状表示出担忧,他认为当前许多酒店管理专业学生在毕业后没有在酒店行业工作,导致目前这个行业人才稀缺,“学生应多思考、自我沉淀,对于未来要有一个计划,懂得怎样取舍”。

    宾夕法尼亚大学沃顿商学院院长LorettaEvans则认为,变革精神对于酒店人才管理而言十分重要,“作为酒店人,我们每天都在面对新的竞争,没有人能完全了解现在的行情,所以我们必须保证我们的产品对客人有一定的吸引力”。

    “我们喜达屋很大程度上还是用传统的方法来选人,但是当我们发现一个有创造性思维的人选时,创造性思维会给他们加分。酒店业现在发展很迅速,我们需要有革新的想法和创造性思维的人来做领导人。”喜达屋集团人力资源总监PeterWynne表示,在革新和创造的过程中犯错是无法避免的,应该以宽容的心态去对待他们、培养他们,让他们能够在这条道路上行走得更好。

上海华美达新园酒店 近日,喜达屋海南10家酒店在万宁的石梅湾艾美度假酒店联合启动了“喜达屋海南2014年个性化会奖服务”。这是喜达屋酒店与度假村国际集团参与海南地区会奖旅游目的地市场推。 几天前,杭州出梅,气温直冲35摄氏度,市民已经明显感觉到夏日的炎热,而对于餐饮业来说,传统淡季应声而至。 听业内人士说,像现在这样的酷暑季节,一家餐馆的日平均营。

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